- Queso Albi (Idiazabal): 100% leche de oveja latxa de Aralar. Es queso de Pastor, toda la leche la producen ellos. Esto es importante porque quiere decir que no compran leche de fuera para aumentar la producción.
- Compaginan el pastoreo en las praderas de fondo de valle con la subida del ganado a la Sierra de Aralar. Son tres jóvenes ganaderos de Arruazu.
- Lo más importante es que el queso está que te mueres de bueno.
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- Se piden quesos enteros (algo menos de un kilo)
Este blog ha nacido con la idea de organizar un pequeño grupo de consumo que nos abarate los precios y nos ayude a localizar cosas güenas para comer.
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Salud y.. todo para la tripa!!!
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