Vino ecológico Biurko

Biurko Gorri,una bodega familiar con una arraigada tradición vitivinícola,decidió en 1998 inscribirse como operador ecológico en el CPAEN-NNPEKA y presentar sus primeros vinos ecológicos en una decisión coherente con su forma de entender la vida y la agricultura,ya que desde el principio la producción agrícola e industrial de la bodega seguía una línea respetuosa con el medio ambiente y estaba cercana a la normativa que entonces se convirtió en exigencia. “La agricultura ecológica proviene de operadores con una filosofía de la vida aplicada a la actividad que realizan coincidente con el respeto a la naturaleza y conservación del medio ambiente”aseguran. “La certificación es el último eslabón de esta forma de ver la vida”.

Variedades:

Biurko Roble 2011. 4€

ALCOHOL: 13% ACIDEZ TOTAL: 5.5 AZUCAR: 1.5 g/l Vino elaborado con uva de dos viñedos ecológicos de la familia: Bayonda y Cirujano. Variedades: Tempranillo 50%, Graciano 50%. Destaca la excelente combinación de estas dos variedades. El Tempranillo aporta fruta fresca y madura, finura y elegancia y el Graciano su carácter vivo y mineral. El resultado es un vino complejo y fresco, ligeramente especiado, intenso y equilibrado.Este vino combina dos vineños de enorme calidad y bajas producciones. Maceración corta para mantener el carácter frutal y frescura de la uva. 6 meses en barrica de roble.

 

Biurko joven 2013. 3,20€

ALCOHOL: 13,5% ACIDEZ TOTAL: 5 AZUCAR: 1.5 g/l Vino elaborado con uvas de cultivo ecológico, sin empleo de herbicidas ni insecticidas. Variedad: 100% tempranillo. Viñedos situados en la base de la Sierra de Yoar (Sierra de Cantabria). Elaboración con control de temperatura entre 24º y 28º. Despalillado. Suelos arcillo-calcáreos Sistemas naturales de decantación y mínima adicción de sulfuroso.

Biurko crianza 2010. 5,30€

ALCOHOL: 13,5% ACIDEZ TOTAL: 5.5 AZUCAR: 1.5 g/l Procede de una selección de viñedos de la familia ubicados en zonas altas (600 mts.), con una buena disposición al sol. Tierras de secano que regulan la producción y otorgan a las uvas unas características propias con grandes cualidades para el envejecimiento. El clima de montaña continental y el tipo de suelos de la zona, unido al cultivo natural y ecológico dan a este vino una gran intensidad frutal en boca y nariz. Crianza: 12 meses en barrica francesa, 12 meses en depósito para lograr estabilidad y limpieza naturales; 6 meses en botella para redondear el vino y conseguir finura y elegancia. Variedades: Tempranillo 80%, Graciano 10% y Garnacha vieja 10%.

 

Biurko blanco. 4 €

Exquisito vino blanco

txotx!!

Otsailaren 16an, larunbatean, txotx egiteko afaria elkartean, betiko menua (bakailua, txuleta, gazta, irasagarra eta intxaurrak) eta bustitzeko kupelako sagardoa (mila esker Eduardo). Izena emateko elkartean aurreko asteazkena baino lehen, prezioa eskotean egingo dugu. Anima zaitez!

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Próximo 16 de febrero, sábado, cena de sidrería en la sociedad con el menú típico ( bakalau, chuleta, queso, membrillo y nueces), todo bien regado con sidra ecológica de barrica (atención de Eduardo). El plazo para apuntarse acaba el miércoles anterior. El precio se hará a escote. Animaos!

Nuevo producto en el mercado: pan de higos en barritas energeticas.

Os quería presentar un producto, sano, ecológico y muuuy rico, como sabéis yo he estado un tiempo en otro grupo de consumo ( jateko-lurreko). Una compañera cacereña que estaba en el grupo nos presentó a un proveedor de Pan e Higo, amigo suyo que vino a visitarla y nos trajo muestras de su producto, nos explicó su manera de producir,etc... nos convenció y mas aún cuando lo probamos. 

EL chico es de Caceres, y por huella ecológica y kilómetro cero no se hacen pedidos periódicos, sino que aprovechamos cuando Cristina ( la chica de caceres ) baja a su tierra, o alguien viene a visitarla, para abrir pedido. A mi me ofrecieron si queríamos, aprovechando esos viajes, abrir pedidos de esto en Eguillor.

Traje antes de Navidad para probar un par de bloques (que han probado ya Ion&Irantzu y Barbara&koldo). Les ha gustado había  pensado que tal vez al resto os apetecía probar. ASi que en este pedido ha hecho uno aproximado de 15 barritas para ofrecer a Garaño....Aqui las caracteristicas:

Es una barra hecha con pasta de higo con almendras, o con almendras +
trocitos de chocolate, que puede usarse tipo barrita energética natural
para llevar al monte, es muy calórico y está elaborado de forma
artesanal y ecológica. Antes del verano nos hizo una visita para contarnos
como lo hacía.

El pan de higo se presenta en un envase de algo más de 400gr cortado en
barritas. El precio es de 5 euros y entran entre 17-20 barritas ya
cortadas. Dura bastante, aconseja que se guarde en un tarro hermético o
en la nevera porque al no estar tratados los higos pueden entrarles
polillas.

Hay dos tipo:

Normal - lleva almendras
Choco - lleva almendras y trocitos de chocolate

BUENO COMO OS DECÍA Y POR SI OS ANIMÁIS A PROBAR TENEMOS EN CASA YA COMO UNAS 15 Barritas, (pero solo 2 son de choco).

Haceis pedido y lo acercamos a la Soci...

Los pedidos hacerlos en la ficha "pan de Higo"

Nuevo productor de leche, queso, yogures..

Acabamos de cambiar el productor de leche. Aunque estábamos contentos, era un problema el que no nos la trajeran al pueblo dos veces por semana.

Ahora hemos apostado por Jeingenekoa, de Etxarri-Aranatz. Se trata de una pequeña explotación familiar que, aunque no es ecológica, se aleja de modos y tratos industriales. Está muy cerca y le pillamos de paso hacia Iruña, lo que facilita que venga al pueblo.

Tiene leche y también elabora yogures, diferentes tipos de queso, etc..

• Litro de leche: 1€
• Yogures: 0,42€
• Queso fresco (400g.): 2,75€
• Queso cremoso (500g): 5€
• Queso curado (500g): 6€

Animaros a probarla!!!! Piensa global y.... come LOCAL!
+INFO

Reunion domingo 1 a las 7,30

El domingo 1 de diciembre, a las 7:30 reunión de pagos en la soci. 

Para los que habéis hecho algún pago, pasarme la cuantía antes del viernes, que me voy fuera y no estaré en la reunión.

Si no podeis ir a la reunion dejar a algun vecino el encargo (y el dinero). 

Sagardoa / Sidra natural vasca ERREKALDE

Kaixo!! tenemos unas docenas de botellas de Sidra natural de Astigarraga.

Son a 2 € la botella.

Las tengo en casa, así que tal como vayáis pidiendo las voy dejando en la soci.
On egin / qué aproveche!!

Reunion general anual ordinaria y demas

(Abajo en castellano)

Hurrengo igandean urriaren 27an arratsaldeko 7:30etan bilera dugu gai orokorrak eta hilabeteko ordainketak egiteko. Oso beharrezkoa da joatea.

gaiak:

1.  urteko balantzea, akatsak, hobetzeko kontuak, asmatu dugu...
2. herriko auzo berriak sartzea
3. kanpoko jendea sartzeko aukera
4. produktuetako kudeaketan aldaketak, lan banaketa...
5. produktu berriak: opillak, kremak...
6. buruan duzun hori ere bai...

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Hola, cuadrilla, el próximo domingo dia 27 de octubre a las 7:30 de la tarde en la sociedad vamos a celebrar una reunión del grupo de consumo para hablar un poco de todo y de paso para hacer los pagos del mes. De momento estos son lo temas:

1. valoración del año, del funcionamiento, posibles fallos, aciertos, cosas a mejorar...
2. solicitud de entrada de nuevos vecinos del pueblo
3. ampliación a otras personas del valle
4. cambio de responsables de productos y nuevo reparto de tareas
5. productos nuevos: galletas, cremas...
6. todo lo que se os ocurra.....