Pimientos rellenos

Pimientos rellenos de pescado (Mari Carmen)

Ingredientes:

• pimientos para rellenar
• pescado: rape, merluza, gambas...
• cebolla, ajo,
• harina, leche
• para la salsa: pimientos, tomate, cebolla, ajo y nata.

Primero hacer un sofrito con cebolla y ajo, luego añadir el pescado troceado y las gambas, añadir harina a al sofrito, hacer un poco la harina y añadir leche hasta hacer una bexamel espesa. Dejar enfriar y rellenar los pimientos.

Para la salsa hacer un sofrito con cebolla, ajo, pimientos y tomate. Pasar por la trituradora, añadir nata y hervir 5 minutos.

Añadir los pimientos a la salsa y dejar hervir a fuego suave durante 10'

Sagar tarta

Tarta de manzana (Karlos)

ingredientes:

• 200 gr. de harina
• 100 gr. de mantequilla
• un poco de sal, agua y azúcar
• manzanas golden
• mermelada de albaricoque

Preparación:

Hacer un monte de harina y en el medio poner la mantequilla fría y cortada, un poco de agua y un poco de sal. Mezclar todo sin amasar, solamente con los dedos; el secreto esta en no trabajar mucho la masa. Envolver en plástico y guardar en la nevera dos horas.

Sacar de la nevera y extender la masa (medio centímetro de espesor) en la fuente del horno, no necesita nada porque ya tiene mantequilla y no se pega.

Una vez extendida la masa, pincharla con un tenedor para que no suba, poner las laminas de manzana muy juntas hasta cubrir toda la masa, añadir un poco de azúcar para caramelizar, Meter al horno precalentado a 200º durante 40'. Una vez hecha sacar fuera dejar enfriar 10' y añadir la mermelada.

Sukaldaritza 1. menua

El proximo 4 de noviembre, viernes, empezamos el curso de cocina, de momento este es el menu:

• vainas con setas y gambas ( gentileza de Pedro) 

• pimientos rellenos de pescado y marisco (Mari Carmen)

• tarta de manzana sencilla (Karlos)

De momento estos son los que nos hemos apuntado al curso:

• Marta
• pechugas de pollo con bechamel y jamon...

• Mari Carmen 
• Pimientos rellenos de pescado y marisco, carrilleras...

• Karlos 
• tarta de manzana, salsa de oporto...

• Amaia Martinez 
• comida mejicana y postres variados,...

• Pedro 
• vainas con setas y gambas

• Txema
• Berenjenas rellenas

• David
• lomo con ciruelas, filete de ternera con patatas panaderas...

• Ana
• hojaldre de puerros...

• Sergio
• palmeras de chocolate

• Toño
• menudicos...

• Eduardo
• solomillo con ciruelas

• Igor
• marmitakoa

• Ibai...

Como vamos a ir haciendo los menus y los dias sobre la marcha, pondremos fecha tope para apuntarse cada dia, tanto para cocinar como para cenar.

Así que apuntaros en el blog (con un mensaje) o en el papel de la sociedad, o me mandais un correo (karlos).

Fecha tope para apuntarse: Miercoles a la tarde-noche.

Tambien hay tope para comensales: 20.


Los cociner@s tienen preferencia sobre el resto para apuntarse a la cena. Y se tienen que apuntar en las dos listas (cocineros-pintxes y comensales)


Las viandas de la cena se pagan a escote entre todos los que cenen.

Las bebidas y la tasa de comensal cada socio en su ficha.

On egin!

Mandarina de Valencia
Ya tenemos mandarinas de Valencia, Jousep nos manda dos cajas, son para comer en poco tiempo, si quereis podemos repartirlas por kilos.
De aqui a dos semanas tendremos naranjas, así que empezar a hacer los pedidos.

Sukaldaritza

Esto va tomando cuerpo (va ligando en lenguaje cocinillas)
Despues de la tensa reunion decidimos que el tema de cocina sera un viernes cada mes, mas o menos.

Estas pueden ser las primeras fechas:

• 4 de noviembre, así reposamos el atracon de pueblo y vida social.
• 25 de noviembre, para comentar los cantos de la semana anterior.
• ....ya veremos.

Para apuntarse pondre un papel en la soci, y tambien podeis hacerlo aqui, mandando un mensaje. De todas maneras, toda la informacion la canalizaremos en este blog: dias de actividad, menus, recetas, trucos...

El tema de los que puedan cenar sin hacer la cena, esta asi: pondremos un tope de gente (20? 25?) y un dia tope para apuntarse (miercoles anterior).

De momento estas son la primeras recetas a elegir:

• Marta:  pechugas de pollo rellenas de  Bechamel y jamón 
• Mari Carmen: pimientos rellenos de pescado y marisco.
• Karlos: Salsa de oporto para carnes, pasta...
• Karlos: Tarta de manzana sencilla.
• Amaia: comida mexicana y postres variados
• ..

Cuando veamos mas recetas empezaremos a pensar en el menu del primer dia.

Si te quieres apuntar deja un comentario en esta pagina: un poco mas abajo.

Más queso!!

Emmm, voy a ir a por queso otra vez.... Darsus prisa. (tais, que yo recuerde, Sergio y Musurbil y... ¿Toño?)

Somos como ratones!!!

Voy a volver a ir un dia de estos a por mas quesos. Seme ha acabado y ya tengo algun otro encargillo así que el que quiera que me diga!!!.
Ya sabeis, queso idiazabal, artesano y de pastor a 15€ el kilo. Cada queso pesa +-1,3kgs, por lo que salen a 18€