Ingredientes:
- pimientos para rellenar
- pescado: rape, merluza, gambas...
- cebolla, ajo,
- harina, leche
- para la salsa: pimientos, tomate, cebolla, ajo y nata.
Primero hacer un sofrito
con cebolla y ajo, luego añadir el pescado troceado y las gambas,
añadir harina a al sofrito, hacer un poco la harina y añadir leche
hasta hacer una bexamel espesa. Dejar enfriar y rellenar los
pimientos.
Para la salsa hacer un
sofrito con cebolla, ajo, pimientos y tomate. Pasar por la
trituradora, añadir nata y hervir 5 minutos.
Añadir los pimientos a la
salsa y dejar hervir a fuego suave durante 10'
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