Naranjas de nuevo


venta expres, el pedido se hara el lunes.

os podéis apuntar aquí, mandando un mensaje a Karlos, a en el papel de la sociedad (espero que esté puesto).

Salud!

100 Recetas mu güenas!!!

Aqui os dejo un manual de 100 recetas muy buenas que me han pasado. A ver si alguien se estira y las va haciendo una tras otra... hasta el explote final!!

ENSALADA TEMPLADA DE ESPINACAS CON CRUJIENTES

ENSALADA TEMPLADA DE ESPINACAS CON CRUJIENTES (by Alberto)

INGREDIENTES POR PERSONA

-         50 grs. de hojas de espinacas.

-         2 lonchas de bacon.

-         5 tomates cherri.

-         10 picatostes.

-         12 pasas.

-         25 grs. de queso parmesano (Regio).

-         Aceite, vinagre de módena y sal al gusto.

ELABORACIÓN

Quitamos la corteza del bacon y cortamos en tiras.

En una sartén poner abundante aceite de oliva y cuando esté templado añadimos el bacon y lo dejamos a fuego lento durante 15 minutos para que el bacon suelte toda la grasa, una vez suelta la grasa ponemos el fuego fuerte y añadimos el vinagre de módena y bajamos el fuego.

EMPLATAR

En un plato ponemos las espinacas, los cherris, los picatostes, las pasas y salamos luego añadimos a todo eso el bacon con la salsa esparciendo por encima de todo y por último añadimos el queso parmesano rallado.

Pechugas de pollo.

 ingredientes

Pechugas de pollo.
Harina. Leche. Jamón en tacos pequeños. Huevos.


Primero freír las pechugas de pollo
Segundo freír el jamón.
Luego hacer la Bechamel una vez hecha juntar el jamón y echar la Bechamel sobre las pechugas.

Rebozar con huevo harina o pan rallado.

A la mesa y a jalar

PALMERAS DE CHOCOLATE

PALMERAS DE CHOCOLATE

Ingredientes (para 20 palmeras)

·         1 rollo de hojaldre
·         1 tableta de chocolate
·         Azúcar
·         La yema de un huevo
·         2 cucharadas soperas de mantequilla

Proceso:

1.       Estirar la masa de hojaldre.
2.       Espolvorear azúcar. Sin miedo.
3.       Doblar la masa hasta la mitad de un extremo y del otro.
4.       Espolvorear azúcar. Sin miedo.
5.       Volver a doblar en dos. Aplastar un poco (siempre respetando el centro)
6.       Espolvorear azúcar. Sin miedo.
7.       Doblar por el medio.
8.       Quitar el papel y con un cuchillo muy afilado cortar el rulo en trozos de 3 cm de ancho.
9.       Colocar en la bandeja del horno, separadas y aplastándolas un poco.
10.   Espolvorear con azúcar.
11.   HORNO: 15 minutos a 180º
12.   Batir la yema de huevo con azúcar
13.   Dar la vuelta a las palmeras, y untarlas con el huevo y azúcar batido.
14.   HORNO: 10 minutos a 180º.
15.   Mojarlas una cara con el chocolate fundido templado.
16.   Rellenarlas con el chocolate.
17.   Dejarlas enfriar en el frigo.

Para el chocolate:

Mezclar el chocolate con 2 cucharadas de azúcar y la mantequilla. Fundir. Se le puede añadir un poco de leche.

sukaldaritza 2. menua

Sukaldaritza

2. menua

azaroak 25 de noviembre

expectación en la cocina 

• entsalada epela / ensalada templada (by Alberto)
• oilasko bularrak bexamelarekin / pechugas de pollo con bexamenl (by Marta)
• palmeratxoak / palmeritas (by Sergio)
  
  
  
   
  

  Oharra: ekarri dirua kontuak egiteko. / Traer dinero suelto para las cuentas.

  Apuntatu asteazkena baino lehen (azaroak 23) / Apuntarse antes del miercoles (23 de noviembre)

Txuletonessss a la venta

Hola soci@s, hemos comprado abundantes txuletones  para la cena del concierto. En concreto dos piezas enteras. Asi nos salen mas baratas y no andamos tan pillados con esos entrañables socios que se  apuntan a las kutxipandas a ultima hora (jajajajjjj).
Bueno el caso es que van a sobrar y lo que haremos es vender entre los socios al precio de coste, que creemos que al final andará por los 13€. Es mejor que os vayáis apuntando aquí mismo, con una estima de la cantidad que queréis. Igual no hay para todos...

empieza temporada de naranjas

Me dice el valenciano Jousep que ya tiene las naranjas, a partir del 14. Y que mas adelante tendra mandarinas clementinas. No le he preguntado el precio, pero me imajino que sera como el año pasado.

Bueno, si quereis pedir, ya sabeis, un comentario aqui, o una nota en la soci (ya pondre un papel).

Vainas con setas y gambas

vainas con setas y gambas (Pedro)

ingredientes por persona:

• 150 gr. de alubia verde
• 100 gr. de gambas
• 100 gr. de setas (pleurutus ostreatus)

Modo de hacerlas:

Es importante hacer cada cosa aparte y salar también aparte.

Primero se escaldan las vainas y se dejan al dente, luego se cortan a lo largo, y se reservan.

Las gambas se hacen en aceite de oliva y ajos, Que no estén muy hechas.

Las setas se cortan a lo largo, en el sentido de las estrías. Se rehogan en mantequilla y un poco de aceite a fuego bajo.

En una sartén o cazuela ancha se rehogan un poco las vainas en la parte de fuera, luego un circulo interior se ponen las setas y en el medio las gambas, se hace todo durante 3-4 minutos.

Pimientos rellenos

Pimientos rellenos de pescado (Mari Carmen)

Ingredientes:

• pimientos para rellenar
• pescado: rape, merluza, gambas...
• cebolla, ajo,
• harina, leche
• para la salsa: pimientos, tomate, cebolla, ajo y nata.

Primero hacer un sofrito con cebolla y ajo, luego añadir el pescado troceado y las gambas, añadir harina a al sofrito, hacer un poco la harina y añadir leche hasta hacer una bexamel espesa. Dejar enfriar y rellenar los pimientos.

Para la salsa hacer un sofrito con cebolla, ajo, pimientos y tomate. Pasar por la trituradora, añadir nata y hervir 5 minutos.

Añadir los pimientos a la salsa y dejar hervir a fuego suave durante 10'

Sagar tarta

Tarta de manzana (Karlos)

ingredientes:

• 200 gr. de harina
• 100 gr. de mantequilla
• un poco de sal, agua y azúcar
• manzanas golden
• mermelada de albaricoque

Preparación:

Hacer un monte de harina y en el medio poner la mantequilla fría y cortada, un poco de agua y un poco de sal. Mezclar todo sin amasar, solamente con los dedos; el secreto esta en no trabajar mucho la masa. Envolver en plástico y guardar en la nevera dos horas.

Sacar de la nevera y extender la masa (medio centímetro de espesor) en la fuente del horno, no necesita nada porque ya tiene mantequilla y no se pega.

Una vez extendida la masa, pincharla con un tenedor para que no suba, poner las laminas de manzana muy juntas hasta cubrir toda la masa, añadir un poco de azúcar para caramelizar, Meter al horno precalentado a 200º durante 40'. Una vez hecha sacar fuera dejar enfriar 10' y añadir la mermelada.

Sukaldaritza 1. menua

El proximo 4 de noviembre, viernes, empezamos el curso de cocina, de momento este es el menu:

• vainas con setas y gambas ( gentileza de Pedro) 

• pimientos rellenos de pescado y marisco (Mari Carmen)

• tarta de manzana sencilla (Karlos)

De momento estos son los que nos hemos apuntado al curso:

• Marta
• pechugas de pollo con bechamel y jamon...

• Mari Carmen 
• Pimientos rellenos de pescado y marisco, carrilleras...

• Karlos 
• tarta de manzana, salsa de oporto...

• Amaia Martinez 
• comida mejicana y postres variados,...

• Pedro 
• vainas con setas y gambas

• Txema
• Berenjenas rellenas

• David
• lomo con ciruelas, filete de ternera con patatas panaderas...

• Ana
• hojaldre de puerros...

• Sergio
• palmeras de chocolate

• Toño
• menudicos...

• Eduardo
• solomillo con ciruelas

• Igor
• marmitakoa

• Ibai...

Como vamos a ir haciendo los menus y los dias sobre la marcha, pondremos fecha tope para apuntarse cada dia, tanto para cocinar como para cenar.

Así que apuntaros en el blog (con un mensaje) o en el papel de la sociedad, o me mandais un correo (karlos).

Fecha tope para apuntarse: Miercoles a la tarde-noche.

Tambien hay tope para comensales: 20.


Los cociner@s tienen preferencia sobre el resto para apuntarse a la cena. Y se tienen que apuntar en las dos listas (cocineros-pintxes y comensales)


Las viandas de la cena se pagan a escote entre todos los que cenen.

Las bebidas y la tasa de comensal cada socio en su ficha.

On egin!

Mandarina de Valencia
Ya tenemos mandarinas de Valencia, Jousep nos manda dos cajas, son para comer en poco tiempo, si quereis podemos repartirlas por kilos.
De aqui a dos semanas tendremos naranjas, así que empezar a hacer los pedidos.

Sukaldaritza

Esto va tomando cuerpo (va ligando en lenguaje cocinillas)
Despues de la tensa reunion decidimos que el tema de cocina sera un viernes cada mes, mas o menos.

Estas pueden ser las primeras fechas:

• 4 de noviembre, así reposamos el atracon de pueblo y vida social.
• 25 de noviembre, para comentar los cantos de la semana anterior.
• ....ya veremos.

Para apuntarse pondre un papel en la soci, y tambien podeis hacerlo aqui, mandando un mensaje. De todas maneras, toda la informacion la canalizaremos en este blog: dias de actividad, menus, recetas, trucos...

El tema de los que puedan cenar sin hacer la cena, esta asi: pondremos un tope de gente (20? 25?) y un dia tope para apuntarse (miercoles anterior).

De momento estas son la primeras recetas a elegir:

• Marta:  pechugas de pollo rellenas de  Bechamel y jamón 
• Mari Carmen: pimientos rellenos de pescado y marisco.
• Karlos: Salsa de oporto para carnes, pasta...
• Karlos: Tarta de manzana sencilla.
• Amaia: comida mexicana y postres variados
• ..

Cuando veamos mas recetas empezaremos a pensar en el menu del primer dia.

Si te quieres apuntar deja un comentario en esta pagina: un poco mas abajo.

Más queso!!

Emmm, voy a ir a por queso otra vez.... Darsus prisa. (tais, que yo recuerde, Sergio y Musurbil y... ¿Toño?)

Somos como ratones!!!

Voy a volver a ir un dia de estos a por mas quesos. Seme ha acabado y ya tengo algun otro encargillo así que el que quiera que me diga!!!.
Ya sabeis, queso idiazabal, artesano y de pastor a 15€ el kilo. Cada queso pesa +-1,3kgs, por lo que salen a 18€

Al rico Queso!!

Pos ya se que hace poco la peña hemos pillao queso, pero... la mejor quesería de Euskalherria comienza a producir su queso artesano de Aralar. A 18€ el queso (1,25Kilos). Tengo un par en casa, ya me diréis

Esparragos !!!

Toño y Maitane nos vuelven a ofrecer la oportunidad de comprar estupendas latas de esparragos. El precio dependerá de los que pidamos, pero será similar al año anterior. A apuntarse tocan!!

En abril... Estupendo queso de Urbasa.

Epa, berriro hemen dugu Urbasako gazta berria, Kintana-k egina. Prezioa eta ez dakit, baina uste dut iaz bezala izango dela. Eskatzen ahal da osoa edo erdia. Astelehenean eskatuko ditut.

Ya tenemos queso de este año, de Urbasa, directamente del productor a Egillor. Se puede pedir medio o entero, el precio creo que el del año pasado. El lunes los pido.

Naranjas

¿Cómo van esas naranjas?
Si os animáis nosotros pediríamos una caja.
Arantxa.

Que guay el KIWAI !! alguien se apunta???

 

Yeepa hortelanos.

Ando un poco picao para comprar un KIWAÏ. Es un arbolillo que da unos minikiwis que no hay ni que pelar ni nada. Como si fueras ciruelas gordotas pero de Kiwi. Aguantan hasta 20 bajo cero.
 Voy a ver si pillo este fin de semana en una web francesa, porque están de oferta. Valen a 10€, lo que pasa es que los gastos de envio son otro  tanto y me da rabia. ¿alguien se anima y pedimos varios?

A la rica harina ecológica!

¿alguien se apunta a la compra de harina? Las cantidad mínima es un saco de 25 kg (mucho para una casa?) pero es fácil compartirla!

El saco vale 15,6 € con lo que sale el kilo a 0,6 €.

Es ecológica y normal, es decir, que no es integral!

YA ESTÁN LAS PATATAS EN APEZETXEA. 25 kg. 11 €uskos

Podéis pasar a recogerlas cuando queráis: Eduardo, Anabel, Leire y Arantxa.

¿QUIÉEEES PATATAAAAAAS?

Nos las traen de Alegría-Dulantzi a 11 o 12 € los 25 kilos. Son buenísimas.
Hay que apuntarse para que merezca el viaje. De momento son 50 kilos: 25 Apezetxea y 25 Ezkurras
Apuntaos haciendo un comentario en esta entrada.

Otro pedido de naranjas

El monstruo de las naranjas quiere más! alguien se apunta?

Jan koño

Iepa egillortarrok.



Eskaintza batzuk egin behar dizkizuet; beti ere, kalitatezko produktuak eta ez oso gareztiak, eta egillortik mugitu gabe.

OLIOA: Jaengo olioa, Itzelezko amabirjiña, litroa 3€, 5l-ko ontzitan, 20l-ko kutxak, gehi 6€ ekartzeagatik

TXERRIKIA: Salamankatik txorixu, jamoia edo nahi den txerrikia, merke ta on.

PATATA: Ororbiatik, 50xentimo kiloa, 25 kiloko zakutan. Patata ona da.





ACEITE: Desde jaen, 3€litro, cajas de 20l en cuatro bidones.Hasta casa, gasto de envio 6€


EMBUTIDO: Desde Salamanca, jamon y txorizo bueno y barato.Hasta casa


PATATA: De Ororbia, 50 centimos el kilo, sacos de 25k. Buena patata.

laranjak eta oiloak (naranjas y gallinas)

Epa, Sergiok esan dit laranja gehiago nahi dituela, eta gehiago eskatzeko. Hurrengo astean-edo eskatuko ditugu; apuntatzen bazarete. (Si quereis naranjas dejad una entrada aqui)

Bestalde baditut 5 oilo eta 2 oilar soberan; euskal oiloak dira, zilarrak; eta oraintxe hasi dira arrautzak erruten, interesatuta bazarete...